开出超出一万家饮品店后，蜜雪冰城已经加快发展另一个热门赛道。
早在2017年，蜜雪冰城就逐渐孵化咖啡新项目，并推出了子品牌“幸运咖”，但过去两年里，集团旗下20几个门店一直不冷不热，直至2019年，蜜雪冰城经理张红甫领队宣布资金投入了这一新项目，并在第二年对幸运咖开展了品牌升級，于2020年4月对外开放加盟代理。
一年以往，眼底下幸运咖的门店数早已提升了200家。在沒有资产推动的状况下，那样的开实体店速率已称之为是快速。
“连锁加盟的实质是拷贝，而蜜雪冰城最善于的便是拷贝，只需打造出好赢利实体模型就可以了。”蜜雪冰城层面对全媒派称。
从幸运咖的身上你可以见到许多蜜雪冰城的身影，在其中最关键的，仍是专于下沉市场的玩法。
现代美式咖啡一杯5元，冰激凌两元一个，幸运咖的全部咖啡和健康饮品都集中化于5-15元价钱带，而那样的价钱可以选购到4大类目近25款商品，包含咖啡、牛乳、水果茶类调饮及其冰淇淋。除此之外，还出售耳挂咖啡等附近零售商品。
极低标价创建在幸运咖根据开店选址、供应链管理等缩小出的成本费室内空间基本以上。
与蜜雪冰城相近，高級热闹的地区并不是它的主阵地，幸运咖一般 出现的地址是大街小巷、职教城、及其主次购物广场。从地区看来，它也是自本营河南省逐渐向外渗入，且主要低中线大城市。供应链管理层面，幸运咖承揽了蜜雪冰城从品牌经营、产品研发生产制造到运输物流的详细全产业链，并在云南省创建咖啡豆种植基地以缩小成本费。
但5块一杯现代美式的标价，在价格动则30元的咖啡销售市场很有可能或是看起来有一些过度突显。据幸运咖营销咨询方上海市华与华企业的剖析文章，她们走访调查幸运咖门店时发觉，虽然现榨咖啡机清清楚楚放到幸运咖前台接待，或是有许多消费者问：“大家那么划算，是现榨咖啡么?不容易是速溶咖啡的吧?”
在标价之外，幸运咖的宣传策划营销方法也是为下沉市场而量身定做打造出。
极大的广告牌、持续反复的Logo，幸运咖从莱单、门头招牌、宣传海报、展示架到橱窗展示都塞得满满登登，一部分门店还会继续相互配合营业员另类喊麦宣传策划，勤奋构建门店的繁华气氛。在绝大多数当代咖啡连锁加盟品牌追求完美极简设计的时下，幸运咖的实际操作能够 说成本末倒置。
而幸运咖也显著思索过大家顾客的接纳工作能力。一个关键点是，幸运咖门店的墙壁，会挂着有关咖啡健康饮品的配制专业知识讲解图，例如鸳鸯戏水奶咖里有多少奶、是多少咖啡，莱单上也为全部商品加上了照片，让消费者能够 看图片点单。华与华称这一个人行为能“让消费者从此无需点单前问什么叫拿铁、什么叫摩卡。”
这也是最合适幸运咖及蜜雪冰城总体目标受众群体的玩法。
蜜雪冰城曾对全媒派剖析过，究竟是谁在选购她们的商品：“在蜜雪的顾客中，绝大多数沒有听闻过春阳茶事和奈雪的茶，也喝不起。我国十亿人沒有订过飞机场，有很多校园内食堂吃饭的学员一顿饭开销在十元之内，这些人在各种科学研究中被忽视，在各种说白了‘流行’剖析中也被忽视，可是，这些人也是有强劲的想喝上现做健康饮品的要求。”
而蜜雪冰城也并不感觉精准定位中低端、市场价低有哪些过意不去的。“有些人保证自然环境能够 照相，社会发展必须那样的品牌处理大伙儿改进性的要求，可是也一样必须能出示一杯具性价比高商品来处理基本要求的品牌，也一样必须有品牌来服务项目十亿非城镇人口”。
但是就现阶段来讲，讨论幸运咖那样的商业运营模式是不是可持续性，或者创业者们究竟 怎么样赚钱很有可能还为时过早。在大众点评网上，幸运咖的得分绝大多数在3.8上下，而且评价数寥寥无几，官博也仅有一万个粉絲。大家讨论数最多的，仍是幸运咖的性价比高，并非健康饮品是不是好吃。自然这也是幸运咖换句话说低价位咖啡们的较大 优点。
在我国市场上，低价位咖啡是早已有很多品牌在试着、市场竞争激烈的跑道。仍然挺立的瑞幸用优惠劵让我国咖啡顾客知道“好咖啡可以不贵”，全家人等连锁便利店、乃至肯德基麦当劳麦当劳里十几元一杯的现榨咖啡也都有着了分别的巨大受众群体。口感还行、廉价并顺手可获得，是它的关键。
眼底下，幸运咖很有可能变成低价位咖啡跑道上门路最野的那一个挑战者。
