为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》，进一步落实食品安全主体责任，全面提升蜜雪冰城食品安全水平。2021年5月21日，蜜雪冰城开展食品安全培训，郑州市金水区市场监督管理局党组副书记、局长彭涛、餐饮科科长李克莅临现场致辞并指导工作，蜜雪冰城总裁张红甫、总经理时朋及各部门的80余名员工参与培训。
彭涛局长在会上指出：食品安全是民生工程、民心工程，也是重大的政治问题、经济问题和公共安全问题。针对食品安全工作，习近平总书记提出要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，即“四个最严”，确保人民群众“舌尖上的安全”。餐饮业作为典型的窗口行业、民生行业，市场监督管理局将强化对企业的指导监督，促进餐饮食品行业规范发展。
张红甫总裁说道：食品安全是餐饮企业的底线和红线，也是蜜雪冰城最重视的生命线，容不得一丝马虎。今后，蜜雪冰城将重点开展专项食品安全培训，完善食品安全工作体系，与市场监督管理部门联动，加大食品安全稽查力度，确保每一杯产品经得起市场和消费者的考验，为全国食品安全行动贡献力量。
此次培训进一步加强了蜜雪冰城员工对食品安全相关法律知识和操作规范的理解和掌握，提高食品安全责任意识，为维护餐饮服务行业食品安全环境打下坚实基础。
