大学同学花40多万开了个蜜雪冰城店，我们都取笑他胡乱投资，一年后他不仅回本了，还开上了大奔。他说，开店是机遇和风险并存的。他在实战中总结出几点注意事项，放在文末，供大家参考。
我大学在郑州上的，这里也是蜜雪冰城的总部。这里的大街小巷，早已开满了蜜雪冰城，天热时，顾客络绎不绝。想当初刚来郑州，蜜雪还是个区域性的牌子，现在它的品牌影响，已经扩展至全国。
大学时期，学校门口的步行街，有5家蜜雪，每天顾客都很多，生意很不错，据说都是1个老板开的。我大学同学见了这种“盛况”，也想要做一家，便去总部考察加盟了。
考察他说很满意，一毕业，他就找了个店，位置在市区某个比较有名的步行街。他给我说加盟整个店下来共需要40多万，一般要雇5个人。我很惊讶，这么小的一个店，费用这么高，能回本吗?
他说他坚信能回本，他每天起早贪黑的做着。过了几年同学聚会，再见到他，他已经是一副老板派头，有4，5家分店，还有一辆大奔。他的变化令我们惊叹不已。
他用他的经验告诉我，开店可能会赔钱，要有一颗能承受压力的心。他虽然刚开始不懂，但他事先去学习，做了准备。开业后凡事亲力亲为，前期赔的钱后期都赚了回来。
最后他总结出几个重点事项。他说把这些重点事项做好，门店生意就能做起来!
开一家蜜雪店的成本有多少?
大学同学说这个品牌加盟下来一共花了40多万，真不是个小数目。房租，转让费，装修费什么的都挺贵的。具体开店费用如下：
加盟费。省会城市1.1万元/年，地级市0.9万元/年，县级市0.7万元/年。
保证金。合同履约保证金1万元。
管理费。4800元/年，包括日常管理，运营指导，活动扶持等内容。
咨询费。2000元/年。
设备费。约6万元，根据门店大小放置设备。
首批物料。约5万元，包括物料，原材料等。
装修预算。视门店大小，约5-8万元。
房租。包括房租，转让费，入场费等，加盟商自负。这个费用是大头，开在好位置自然费用比较贵。
人工费用。人均工资3500元/月。
水电杂费。大约2000元/月。
大学同学开的店是在省会城市某个比较有名的步行街，位置是入口处，转角位，两面都看得到。转让费花了10万，房租他说1万每个月，这样算下来，第一年他的投入成本就在40-45万元。
他给我讲了下他第一年是如何回本的。他认为开店最重要就是位置，除了位置，还是位置。位置不行，开店就不行。所以他拿下了10万元转让费的步行街入口转角位置，这是那一块儿店铺中价格最贵的。
他开店是在刚过完年的3月初，这个季节北方天还冷，春天刚刚到来，还没很热。这个时候的奶茶店的人流不多也不少。后面呢，随着天气越来越热，奶茶店的人流会越来越大。
蜜雪的高峰期就在4月中旬-9月中旬，5个月左右。所以，3月初是一个准备期，同学有时间去学习如何经营门店，以迎接天热后的爆发期。他说，开蜜雪店挣钱其实也就是夏天这5个月的高峰期，等天冷了，喝奶茶的人少了，生意其实会很差。
所以大学同学说他就是利用这5个月高峰期，把本钱挣回来的。
蜜雪店高峰期的利润。
1，高峰期天数：150天左右。
2，产品综合毛利率：50%(经常做活动)。
3，门店平均每天销售：7000元起步。
销售额=日均销售×天数=7000×150=105万。
毛利额=销售额×毛利率=105×50%=52.5万。
利润=毛利额-投入成本=52.5-45=7.5万。
这样一个高峰期下来，还能盈余个几万块，用作突发状况处理，促销费，低峰期的亏损等，这样就是一年把本钱挣回来了。到第二年，没有转让费，没有装修费等费用，投入成本就大大降低，销售额保持一定，利润空间就增加。
同学第二年经营更加成熟，比第一年挣得更多，然后又在另一条步行街开了一家，也拿的是位置最好的铺子。就这样，滚起了雪球，现在见面，已经是个小老板啦。
综上来说，蜜雪店是可以做的。但是前期成本比较大，资金必须充裕。
开店要做好以下几个重点事项。
同学一直强调的就是有几个重点事项要做好，只有做好了，其实不论什么牌子的店，才会有机会盈利，否则，只能赔钱!
1，个人的认知和学习。
有个错误的认知，相信很多人都有。就是认为加盟某个品牌后，会高枕无忧，什么都不用管，只要品牌好，客流就会源源不断，躺着挣钱就行!如果卖不好，就是品牌不行，公司不给力!
这是个极其错误的认知!再好的品牌，也经不住无为而治!酒香也怕巷子深!
要记住一点，事在人为!无论加盟什么牌子开店，都不要当甩手掌柜，门店的销售是和自己的努力息息相关的!一定要亲力亲为，当什么都熟悉的时候，才真正掌控了全局，才可以招个店长替你看店!
还有就是要永远保持一颗学习的心。并不是说大学学了市场营销，自己就很厉害，创业开店就一定比别人强。其实不然，学校里的都是理论，真正开店，都是实操，很多地方都不一样，都是之前没经历过的。
大学同学在考察期间，坚持学习，了解市场开店的一系列知识，包括但不限于开店，办证，营销，招聘，装修，培训等内容。这些光学习也不够，也要在开店后把这些知识运用起来，才能做到融会贯通。
2，门店位置是重中之重!
同学总结，门店的位置决定了门店的70%以上的命运。如果开店位置差，没有客流，那自然就没销售，怎么会赚到钱呢?
可能有人会说，门店位置差，客流少，卖的少，但是成本低，也会有利润呀!
这个想法很幼稚。门店位置差，销售低，门店的产品就会周转不过来，会出现过期，这不就是门店损耗吗?挣得一点利润很可能全部用来抵扣产品损耗了!怎么可能会赚钱?
反而是，好的位置，成本高，但是销售高，加速产品周转，损耗几乎为0。然后通过做活动，有更多顾客尝到门店产品，加上好位置曝光度高，就会在当地周边产生一定知名度。接下来就会有更多的顾客到店，再产生新的一波销售，形成一个良性循环。生意越做越活，才可以赚钱!
所以说，门店位置十分重要!!!
3，门店员工薪资架构要合理，有刺激作用。
好的门店业绩离不开好的团队。而好的团队，需要合理的薪资架构来维持。最好的薪资架构，是既不用花费太大人工成本，也能刺激门店人员的工作积极性，此为用人之上策。
同学在开店之初，先调查了同行业竞品的基本薪资，然后制定出合理的，吸引人的薪资，这样招聘挑选了一批长相不错的年轻人，来为顾客服务。
同时，在基础薪资上，又制定了提成+奖金激励，以此刺激门店员工的积极性。并且放一定权力给店长，让她带领员工发挥主观能动性。这样员工有钱拿，还有思想可以发声，她们就会把这个店当做自己的店，努力做业绩。
千万不要陷入这样一个恶性循环：老板以业绩不好为由，发低工资，员工不满意，工作就会得过且过，然后业绩就差，业绩差，然后老板就会发低工资……
4，拓展新业务：外卖+团购。
外卖现在非常流行，试问，谁没点过外卖?同学说，在零售行业有句话，开一个实体店，实际能获得三家店。因为线下店是一个，外卖也是一个店，团购也是一个店。
人都要有接受新鲜事物的能力，不接触就会被淘汰。有的人做奶茶店，只会做线下，吆喝来揽生意，而且生意不一定好。但有的人，会玩外卖和团购这种新业务，他的外卖店铺业绩，月销9999+，同时也能拉到很多团购订单，然而他的线下业绩也并不差，这样的一个店，能不赚钱么?
这就是看做店铺，能不能有大的认知了。人永远只能赚认知内的钱。看不到外卖业务的深层含义，就赚不到外卖的钱，可能只会认为外卖提点高，会赔钱。
综上，同学说他就是把握并做好了以上四点，才把他的蜜雪店业绩做了起来，还保持了一个稳定的销售。最后，同学赚到钱，又开了分店，再用同样的办法，不断裂变去赚钱。
开蜜雪店的弱势。
同学说，开蜜雪店，也会有一些弱势所在，要注意。
1，该品牌无区域保护政策。
大部分品牌在招商加盟时候，合同上都会写，区域保护3公里，意思就是你在这开店，以店为圆心，3公里范围内不能再开同样的店了。
但蜜雪不一样，你可以经常看到一条街上有好几家蜜雪店，甚至有的面对面开。这是因为其品牌保护政策不行，允许这样，又或者这些店老板都是同一个加盟商，为了打击竞品而这样开的。
总之，你要开家蜜雪，你旁边再来家，你的销售其实多多少少都被分走了，这点值得注意。
2，品牌走的低端路线，要走量。
该品牌产品价格低，比如柠檬水一大杯才4元，明显走的是低端路线，所以高端综合体里面都不会有，只能开在步行街里。价格低，还想有利润，只能是走量了，所以开这种店，对人流是有很大要求的，也就是必须是好位置。
如果个人能力不够，拿不到好的位置，建议不要去做，很可能会赔。
写在最后。
不要看别人家的蜜雪店顾客络绎不绝，就动心也要去开一家。要知道，开店就是一种投资，会有风险，一定要谨慎对待，千万不可盲目入场!如果没有充裕资金，没有做好完全准备，那就先放下。可以先去从事相关工作，也算是一种考察!
我知道，每个人都有一颗不甘平凡的心，都想去创业实现财富自由。有心有梦想是好的，但是不能被表面现象蒙住了双眼，不去调查，不去做好准备，就盲目入场，最后就会被当成“韭菜”，经历失败。
开店创业这个方向还是没有错的，是年轻人去创业的第一步。但一定要掌握好相关知识，有一定经验和资金，再去入场，才有可能获得成功!不打无准备之仗!
